種業是農業之“芯”，也是國家糧食安全的戰略重點。白羽肉雞的育種歷史已有百年之久，但全球白羽肉雞種源區域發展較不平衡。在中國市場，2021年11月，隨著國內自主育種研發的“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”白羽肉雞配套系等首批三個白羽肉雞新品種順利通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，標志著中國市場白羽肉雞品種穩定供應方面增加了一份保障。而面對國內復雜的養殖環境，針對新品種的新上市，其優勢、可持續供應與性能穩定發展，以及經濟效益等問題，《國際家禽》雜志近期專訪了圣農集團旗下福建圣澤生物科技發展有限公司(下稱“圣澤公司”)總裁、育種項目負責人肖凡。
國際家禽：新品種的推出，會面臨市場的認知和認可，面對各種質疑，您如何看待“圣澤901”與國外百年品種的差異?
圣澤公司總裁、育種項目負責人肖凡：新產品問世，行業有質疑是很正常的，我有幾個觀點，想簡單分析一下。
首先，與國外百年前的育種產品相比，我們的起點是較高的。我們在項目啟動時就有更為成熟的育種選材和先進的裝備，以及得天獨厚的自然環境優勢，當然這也得益于集團公司在這方面的巨大財力投入。圣澤公司的研發育種是以一種開放的態度，匯聚諸多有利因素的集大成者，而非閉門造車。育種素材和研發資料是基于國內外研發的素材，可以說是站在巨人的肩膀上前行，起點較高。
其次，在技術方面。從目前來看，國內外肉雞育種的差距主要體現在技術的應用能力以及數據來源的準確性上，而準確的測定數據是基因選育的基礎。生物育種新品種的研發并不像航空航天飛機研發那樣需要從無到有，將生物育種領域細分到具體工作，其實并沒有想象的那么困難，但是將所有環節串聯起來，并保證在相當長時間內的零失誤，這才是最大的難點。育種研發細分來說就是控制、篩選遺傳育種因素，在于研發的各個環節多次反復且環環相扣，同時容錯率極低，些許的失誤可能就會讓測定的數據失效。因此，我們需要更為認真和嚴謹的態度把控各個環節，規避各種風險。
再次我們有國人優勢，中國人的勤奮，勇敢，智慧。我們圣農人一樣擁有勤奮，勇敢和智慧。智慧和勇敢讓我們站得高，看得遠，做得實。勤能補拙，也讓我們對中國養殖環境有精準的把握?？梢詫⑶趭^和智慧共同賦予對本土市場的研發上，研發出適合中國市場的優秀品種，并有能力保持品種的持續更新和完善。
當然，在這樣一個技術要求極為嚴謹和近乎苛刻的項目上，我們的認真和專注的程度還需要向國外的科研人員學習。
國際家禽：目前該品系在生長速度、產蛋率、料肉比、成活率等生產性能的發揮水平如何?客戶的生產反饋如何?
圣澤公司總裁、育種項目負責人肖凡：從《全國肉雞遺傳改良計劃
(2021-2035年)提出的核心指標來看，白羽肉雞：父母代入舍母雞66周齡產蛋數170個，商品雞42日齡體重2.8千克以上，飼料轉化率(料肉比)1.6以下，胸肌率23%以上，成活率95%以上。
目前，“圣澤901”的種雞生產性能和肉雞生長性能均超過了當初的研發預期。從生長性能上看，“圣澤901”比較均衡。從具體數據上看，“圣澤901”肉雞在平養條件下，37日齡時，平均體重為2.5kg，料肉比為1.5，存活率達95%以上。而在密度普遍高于15.9只/㎡的飼養條件下，歐洲效率指數可以達到400以上。此外，“圣澤901”種雞的年產雛雞相當可觀，平均在170羽上下，最高可達190羽。
與國外品系比較，“圣澤901”有一大優勢在于其本土化遺傳基因，因而這一品系更加適合國內的飼養環境和飼養條件。2021年9月，“圣澤901”開始進行試探性推廣，主要是通過客戶養殖來進行試驗對比。從數據結果來看，“圣澤901”生長性能得到了客戶的認可。圣農集團自2017年，就開始逐步使用“圣澤901”來替換進口祖代、父母代白羽肉雞。2020年8月，圣農集團全面終止進口祖代、父母代白羽肉種雞，轉而開始使用“圣澤901”配套系。截至2021年年底，累積推廣“圣澤901”種雞1000萬套，商品代肉雞10億只，同類產品市場占有率10%。
近期，圣農發展發布的2021年年度報告顯示，2021年圣農發展產量、銷量和營業收入均實現增長。全年雞肉銷售量105.54萬噸，完成肉制品銷售量22.46萬噸，分別較2020年增長7.86%和17.13%。圣農發展借助自研品種“圣澤901”的優勢，2021年創下了歷史最佳養殖水平，雛雞成本遠低于行業平均水平;肉雞飼養效率繼續提升，歐指同比提升超過5%，單羽飼養費用同比下降。在種源優異的基礎上，圣農發展在各版塊、各環節系統性開展精細化管理、實施降本增效舉措，并實現在剔除市場波動及數量增長等變動因素下，全年從管理提升上取得利潤約2.80億元。
國際家禽：在近十年研發過程中，圣澤公司克服了怎樣的困難?研發的重點是什么?是否有適合終端市場需求的導向型的研發方向?其中難點在哪里?
圣澤公司總裁、育種項目負責人肖凡：“圣澤901”在研發過程中，緊盯國外育種成績，研發重點在于同國外品系的生長性能保持一致。因為白羽肉雞的主要價值體現在分割屠宰率上，且目前圣澤公司的客戶大多以綜合食品企業為主，因而肉雞的整體分割屠宰率和出肉率是目前關注的重點。但在未來，肯定會繼續培育出適合本土消費的雞種，最終的育種目標是創造綜合效益高的種雞品系。
在“圣澤901”培育中，綜合運用常規育種技術、分子生物學技術、生物基因工程技術、全面的種雞性能測定技術等等，并依托大數據信息采集技術計算多因素育種指數和遺傳參數，建立了國際水準的生物安全防控體系、純系和配套系種雞飼養管理標準體系，進行精細的系譜核心群全同胞家系孵化、原種場污染物環境控制。生物育種并非一蹴而就，必須要有持續性的投入和生物安全的保障。在育種研發上，圣農集團每年僅資金投入就不少于1億元，這種持續性投入和支持難能可貴。
在育種研發中，遇到的一大考驗就是創新實干人才的不足。因為生物安全體系建設方面的考量，遺傳育種基地大多建立在偏遠山區，遠離城區，在吸引、留住創新實干人才方面缺乏優勢。圣澤公司亦不例外，創新實干人才的供給不夠讓管理和研發經歷了諸多考驗。為此，我們不斷掌握更為扎實的技術，創建標準化的流程規章，建立先進的生產研發制度體系。從家禽種業發展來看，這需要政府層面、行業組織和龍頭企業、產業鏈利益與供應鏈相關方的支持和協調，在加強待遇、家庭、教育、醫療等生活匹配設施的同時，還要打造出育種基地獨有的企業文化，吸引更多創新實干人才乃至高端人才加入到家禽育種隊伍，增強他們的責任感、使命感、成就感和獲得感。
國際家禽：2021年，中國畜牧業協會報告中提到，“圣澤901”市場占比為10.56%。目前，基本以企業內部采購為主，接下來圣澤公司在外部市場拓展中的戰略規劃如何?未來，品種的后續持續性研發如何保證?
圣澤公司總裁、育種項目負責人肖凡：目前，圣農集團共有21個白羽肉雞祖代場，其中9個在建，預計今年年底可以全部投產。2022年，圣農集團祖代白羽肉雞產能預計會在1000萬套以上，其中500萬套自用，另外500萬套會陸續投放市場。未來五年，圣農集團祖代白羽肉雞最大產能可以達到1700萬套。
白羽肉雞的生產性能會隨時間不斷變化，因而選育選種工作必須持續進行。圣澤公司未來會根據市場的需求進行研發，現在培育的品種必須要滿足未來3～5年內的市場需求。因而在開始育種前，必須要了解市場需求。只有明確了需求，才能有的放矢的做持續性研發。
目前，圣農集團多采用平養模式飼養肉雞，因而“圣澤901”育種優先考慮的關鍵點是存活率和機體健康，將抗病能力作為選育標準的重中之重?！笆?01”融入了本土肉雞品種的抗病遺傳因子，完成了多種垂直性傳播疾病的凈化，本土適應性強，因而相比國外品種來說，可以有效規避一些疾病的發生。在此基礎上，生物安全也是肉雞保持生長性能穩定性的重要措施，因而公司也在不斷研發更敏感的新型試劑盒，來保證種源的穩定和健康。